2011. január 23., vasárnap

Tészta



Egyik este éhes voltam, de nem akartam vacsira is szendvicset enni.
Ezért a pizza maradék alkotóelemeiből ezt alkottam:




Gézu tortája






A tesókám 20 éves lett.
Ebből az apropóból gondoltam odateszem magam, mert azért mégis csak a második X.
Egy egész délelőttön keresztül kutattam a megfelelő torta recept után. Akármit mégsem süthetek neki :)
Három döntős maradt a végére, a hozzávalók döntöttek.
A győztes egy Tiramisu torta lett.
Ismét volt segítségem, az én drága AniQ-m személyében, aki leginkább a kóstolások nagymestere, de jól jött a művészi beállítottsága is.

A recept (egy blogspot-os oldalon találtam):
4 tojás
30 dkg cukor
csipetnyi só
2 zacskó vaníliás cukor
10 dkg liszt
5 dkg étkezési keményítő (én kihagytam, mert nem szeretem)
1 teáskanál sütőpor
50 dkg meggy (ízlés szerint, én nem mértem meg, mennyit raktam bele)
75 dkg félzsíros túró (én csak 50 dkg-t tettem bele)
75 dkg mascarpone (nem sózott krémsajt)
4 evőkanál frissen facsart citrom leve
5 evőkanál mandulalikőr (én mandula aromát használtam)
30 db babapiskóta
2 evőkanál kakaópor
sütőpapír

A tojások fehérjét kemény habbá verjük. Közben beleszórunk 12-13 dkg cukrot, 1 zacskó vaníliáscukrot és a sót.
Beledolgozzuk a tojássárgákat, majd apránként rászitáljuk a sütőporral elvegyített lisztet (a lisztbe kéne tenni a keményítőt is).
Sütőpapírral kibélelt 26 cm-es, kapcsos tortaformába simítjuk, és előmelegített sütőben, 175 fokon kb. 25 percig sütjük.
A karima eltávolítása után a formában, rácsra téve hűlni hagyjuk.
A kimagozott meggyet lecsöpögtetjük.
A túrót, a mascarpone-val, a citromlével, a maradék cukorral, és vaníliás cukorral simára keverjük.
A piskótát a formából kivesszük, és keresztben félbe vágjuk.
Én a félbe vágott piskóták belsejét mekentem kávéval, amibe mandula aromát, és sütőrumot tettem.
A krém felét ráhalmozom a piskótára, elegyengetem. A szélére félbe vágott, kávéba áztatott babapiskótát rakosgattam, és a közepére meggyet halmoztam.
Erre jött a krém másik fele(egy keveset hagyjunk, a torta tetejére), majd a piskóta teteje.
Nagyon vékonyan rákentem a maradék krémet, és elkezdtem díszíteni.
A torta oldalára ferdén babapiskótákat "ragasztottam". Ez volt a keret :)
A tetejét körbe raktam kávéba áztatott babapiskótával, majd megszórtam kakaóporral (nem cukrozottal). Én sütőpapírból kivágtam egy mosolygós arcot, és azt szórta körbe kakaóval, a haja pedig meggyből volt.
Mielőtt odaadtam volna neki, egy órát hűtőben volt.

Óriási sikert aratott, és nagyon finom lett. Nem lehetett túl nagy szeletet enni belőle. :)


Pizza

Az én drága párom imádja a pizzámat. Ezért időről időre csinálok neki.
Mert én meg Őt szeretem :)
Ez fullosabb lett, mint terveztem. A végén elég sok minden rákerült:

paradicsomos alap,
sonka,
bacon,

oliva,
pepperoni,
kukorica,
póréhagyma,

füstölt sajt
és trappista.








Fotóztam a sütőbe kerülés előtt,
és akkor is, amikor kivettem :)
Plusz felvágás után, evés előtt.... :)

2011. január 15., szombat

Kicsi briósaim




Ennyire még nem örültem!!! :D
És ilyen illatokat még nem éreztem....
Ugyanis az én szépséges kis briósaim felének a tetején fahéjas cukor, a másik tábor tetején pedig vaníliás cukor volt.
Amikor elkezdett olvadni a sütőben, elképesztő illattal töltötte be a lakást :)
Már tervben van, hogy hamarosan készül egy újabb adag, pedig ezek még el sem fogytak. :)))

Már azt is tudjuk, hogy holnap reggelire lekvárral esszük...

És az elején még kételkedtem....

Íme:

2011. január 11., kedd

Baguette
























Íme az első sütőben sült házi kenyerem!!!


Kicsit féltem a dologtól, mert a múltkor csináltam két helyes kis baguettet, és simán bárkit meg lehetett volna ölni vele :)
Mondjuk úgy, hogy látványpékségben lett volna a helye.
Nem egy reggeliző asztalon...

De ez most sikerült, és isteni finom lett...
Egész pontosan 4-en kóstolták meg, és a visszajelzés 100%-os volt!
Én meg boldog :D

Tényleg nagyon finomra sikerült.
Frissen, melegen vajjal ettük, és mondhatom... :)

Ajándék gyümölcskenyér


Imádom a gyümölcskenyeret!!!!
Hidegen, melegen, frissen sülve, másnap, magában, tejjel, lekvárral.....
Ezért amikor adódik rá alkalom, mindig sütök egyet....
Mint a múltkor már említettem, adtam már hála ajándéknak, szülinapra, stb....

Most is éppen születésnapra készült.
Csak egy kicsit felturbóztam, mert ez mégiscsak egy szülinap :)

Íme a szülinapi gyümölcskenyér:

Hímzett táska


Abból indultam ki, hogy párom anyukája is imádja a táskákat.
És azt is tudtam, hogy neki is mindig van a táskájában egy bevásárló tatyi :)
Tehát amikor megtaláltam, biztos volt, hogy ez lesz az egyik karácsonyi ajándék.

Imádja a virágokat és a kedvenc színe a narancssárga.
Ezért örültem, hogy találtam olyat, amin virág van, és narancssárga is. :)

Hatalmas lendülettel álltam neki, aztán minden egyes munkával töltött óra után látszott az eredmény, és már alig vártam, hogy átadhassam.

Azt hiszem sikerült elérni a várt eredményt.
Amikor elmondtam, hogy én hímeztem, elmosolyodott, és láttam, hogy tetszik neki!

Végülis elértem vele, amit szerettem volna.... :)

A végeredményről majd még teszek fel képet....

Kosár apának


Amikor ennek a kosárnak a párját megmutattam apának, azt mondta, hogy szép.
Aztán mondtam neki, hogy én csináltam....
Erre csak annyit mondott, hogy nem. :)
Én meg mondtam, hogy de. :)
Ezek szerint jól sikerült.... :)

Nagyon tetszett neki, és szerette volna, ha neki is csinálok egyet...
Persze akkor még nem tudta, hogy már rég megvettem, és ő is ezt kapja.

Kicsit tartottam a bővülő ívtől, mert a legelső kosárkámnál nem igazán sikerült.
De a végén még meg is lepődtem, hogy mindenhol egyforma lett.
Remélem szeretni fogja és jó sokat használni.
A cél az, hogy minden reggel a frissen sült kenyér ebben kerüljön az asztalra :))


Íme a végeredmény:

2011. január 4., kedd

Csokis perecek

Ez egy egészen friss mű, konkrétan mai.
Egyszer már megcsináltam, csak akkor vendégségbe vittem, és sajnos nem is sikerültek ilyen szépen... :(

De ma volt egy ügyes segítségem, a barátnőm személyében.
Jót mulattunk közben, ezért megért minden fáradságot. Bár nem olyan nehéz elkészíteni....

A cím egy kicsit becsapós, mert perecek alig készültek, de csináltunk pillangót, hullámok közt vergődő vitorlás hajó elől menekülő embert :), csigát, szívecskét, csillagot, "apple" logót :), kettős pontot, falevelet, mosolygós arcot és inkább nem is folytatnám, hogy még miket... :O

Nagyon finomra sikerült, több elismerést is kaptam. A csokival bevonástól tiszta maszat lettem, de no problem :)

Itt a recept, mindenkinek ajánlom:
(kb. 35 darabhoz)

250 g búzaliszt
1 kávéskanál sütőpor
1 közepes méretű tojás
1 közepes méretű tojás sárgája
75 g lágy vaj
1 tasak vaníliáscukor
100 g porcukor
50 g reszelt csokoládé
2 evőkanál rum
1 kávéskanál mézeskalács fűszerkeverék

A mázhoz 150 g tortabevonó, gőz fölött megolvasztva.

A díszítéshez tortadara.

A tepsit kibéleljük sütőpapírral, és a sütőt előmelegítjük 150 fokra (légkeveréses).

A lisztet a sütporral elkeverjük, és egy tálba szitáljuk.
A többi hozzávalót a fent megadott sorrendben hozzáadjuk, és tésztává dolgozzuk. (lehet robotgéppel is)
Fél órát hűtőben pihentetjük.
A lehűlt tésztát átgyúrjuk, és kb. 2 cm-es darabokból formákat készítünk, vagy perecet hajtogatunk.
Tepsibe tesszük, és a sütő középső részébe toljuk.

Sütési idő kb. 15 perc.

Sütőrácson hagyjuk kihűlni, majd a megolvasztott csokival bevonjuk, és tortadarával megszórjuk.

Mikulás csomagjai



Ezeket a kis csomagokat párom kapta Télapóra. Azt hiszem elértem vele a kívánt hatást, mert nagyon örült neki! :)
Szerettem megcsinálni, és bízom benne, hogy majd többször is felhasználhatom.

Volt benne minden jó és finom. Kis meglepik....

Piros plüss bársonyból és zöld filc anyagból készültek.
Vettem két féle színű selyem szalagot, és azokkal voltal átkötve.
A számokat arany színű üveg festékkel csináltam.
Az elsőt egy picit elrontottam, de ahelyett bármikor csinálhatok majd másikat!

A varrásban volt egy kis segítség, (konkrétan én egyet sem varrtam) de ez garantálta, hogy időben elkészülhessenek. :)