Tavaly októberi ígéretemet sajnos nem sikerült betartanom. Köszönhető ez egyéb elfoglaltságaimnak, mintsem lustaságomnak.
De akkor most bepótolnám, mert van mit.
A bejegyzések (ami pont tegnap volt) az elkészült műveket mutatják be.
Igyekeztem sokat fotózni, hogy a későbbiekben megkönnyítse a dolgomat.
Egyenlőre a vizsgákra készülve -most még mondjuk messze van- gyűjtögetem őket, hogy majd az első adandó alkalommal a receptek (anyaghányadok) mellé kerülhessenek.
Ha a vizsgán nem is sikerülne úgy, legalább tudom, milyennek kellett volna lennie....
És akkor az első gyakorlatunk: uzsonnasütemények.
2012. június 3., vasárnap
2011. október 2., vasárnap
Így készül a mester...
A lehető legnagyobb örömmel tudatom mindenkivel, aki erre jár, hogy édesapám segítségével szeptemberben megvalósulhat az egyik legnagyobb álomom:
Elkezdtem a cukrász szakma kitanulását, távoktatási rendszer keretein belül.
Minden harmadik szombaton visszatérek az iskola padba.
Továbbá folyamatos kutatásban vagyok, hogy megfelelő gyakorlati oktató helyet találjak, ahol 300 (vagy több órán keresztül) boldogíthatjuk egymást a munkáltatómmal.
Persze szigorúan csak a hétvégékre korlátozva!!
Emellett hétközben továbbra is elláttom, társadalmi elvárásoknak eleget téve a munkámat.
Tehát hamarosan nem lesz számomra olyan, hogy nem munkanap.
De már nagyon várom a gyakorlatokat...
Ezen túl, reményeim szerint nem nagyon lesz olyan elkészült csodám, amit nem szeretnék mutogtani...
Előre is mindenért köszönet a legkedvesebb cukrász tanárnak!!!
Elkezdtem a cukrász szakma kitanulását, távoktatási rendszer keretein belül.
Minden harmadik szombaton visszatérek az iskola padba.
Továbbá folyamatos kutatásban vagyok, hogy megfelelő gyakorlati oktató helyet találjak, ahol 300 (vagy több órán keresztül) boldogíthatjuk egymást a munkáltatómmal.
Persze szigorúan csak a hétvégékre korlátozva!!
Emellett hétközben továbbra is elláttom, társadalmi elvárásoknak eleget téve a munkámat.
Tehát hamarosan nem lesz számomra olyan, hogy nem munkanap.
De már nagyon várom a gyakorlatokat...
Ezen túl, reményeim szerint nem nagyon lesz olyan elkészült csodám, amit nem szeretnék mutogtani...
Előre is mindenért köszönet a legkedvesebb cukrász tanárnak!!!
Itthon töltött hónapok alatt...
Még a három hónap itthon töltött idő alatt készültek.
A teljesség igénye nélkül: Mákos-ribizlis, Brownie, muffinok
És az elkészült sütikék kommentár nélkül...
Mákos-ribizlis
Brownie
És a kihagyhatatlan muffin-ok (eper lekváros, és diós fahéjas)
A teljesség igénye nélkül: Mákos-ribizlis, Brownie, muffinok
És az elkészült sütikék kommentár nélkül...
Mákos-ribizlis
Brownie
És a kihagyhatatlan muffin-ok (eper lekváros, és diós fahéjas)
Egy újabb szülinapos :)
Ez még áprilisban készült.
Itt valóban igaz az, hogy jobb lett volna, ha a fejemben marad.
Vaníliás-karamelles torta ostyával.
Az alapja egy sima piskóta lap, persze házi készítésű. Erre jött a vanília puding, saját készítésű karamell szósz, ostya réteg, vanília puding, karamell szósz, és még egy réteg piskóta.
Az oldalát is kis ostya lapok takarták.
Ízre ferge - teges volt :), de nem nagyon mutogatnám.
Itt azért megteszem, de nem szívesen.
Akkor a szépség:
A karamell szósz, amire tényleg büszke vagyok:
És közben:
Itt valóban igaz az, hogy jobb lett volna, ha a fejemben marad.
Vaníliás-karamelles torta ostyával.
Az alapja egy sima piskóta lap, persze házi készítésű. Erre jött a vanília puding, saját készítésű karamell szósz, ostya réteg, vanília puding, karamell szósz, és még egy réteg piskóta.
Az oldalát is kis ostya lapok takarták.
Ízre ferge - teges volt :), de nem nagyon mutogatnám.
Itt azért megteszem, de nem szívesen.
Akkor a szépség:
A karamell szósz, amire tényleg büszke vagyok:
És közben:
Manócskám tortája
Hát igen. Mint mindenki, Ő is egy évvel idősebb lett...
Bár cseppet sem látszik az idő múlása.
E csodás alkalomból ismét a jól megszokott "recepthez" nyúltam. Persze nem szó szerint. Igyekszem minden évebn, minden alkalommal valami mást alkotni. Általában sikerrel.
Ez most sajnos nem úgy sikerült, ahogy én azt a sütés előtt elképzeltem.
De panaszra nem lehet okom. Elfogyott, méghozzá rekord sebességgel :)
Íme a nagy mű:
Mondhatnám, hogy azért nem készült róla több kép, mert elfogyott, de ennél azért egyszerűbb a magyarázat. Nem voltam rá annyira büszke, hogy minden létező szögből megörökítsem...
Utólag azért bánom, desok mindent már nem tehetek.
És akkor egy kicsit a tortáról.
Az alap elképzelés az volt, hogy 3 szintes lesz, 3 ízű krémmel.
A három féle piskótát (vaníliás, kakaós, diós) 3 gyűrűbe vágtam, és felváltva pakolgattam.
Tehát mondjuk az egyik rétegnek diós volt a közepe, a következő gyűrű kakaós, a külső pedig a vaníliás.
Gondoltam, majd amikor felvágjuk, csinin fog kinézni.
Ugyanezt próbálta hangsúlyozni a 3 ízű krém is (vanília, csokoládé, karamell).
A tetejét fehércsoki máz borította, az oldalát pedig ét és tej csoki felváltva.
Díszítésként dió darabokat használtam.
Az elképzelés jó volt, csak sajnos a fejemben másként nézett ki... De sebaj, mert az ünnepeltnek nagyon ízlett, és hát mi más lett volna a lényeg... :D
Bár cseppet sem látszik az idő múlása.
E csodás alkalomból ismét a jól megszokott "recepthez" nyúltam. Persze nem szó szerint. Igyekszem minden évebn, minden alkalommal valami mást alkotni. Általában sikerrel.
Ez most sajnos nem úgy sikerült, ahogy én azt a sütés előtt elképzeltem.
De panaszra nem lehet okom. Elfogyott, méghozzá rekord sebességgel :)
Íme a nagy mű:
Mondhatnám, hogy azért nem készült róla több kép, mert elfogyott, de ennél azért egyszerűbb a magyarázat. Nem voltam rá annyira büszke, hogy minden létező szögből megörökítsem...
Utólag azért bánom, desok mindent már nem tehetek.
És akkor egy kicsit a tortáról.
Az alap elképzelés az volt, hogy 3 szintes lesz, 3 ízű krémmel.
A három féle piskótát (vaníliás, kakaós, diós) 3 gyűrűbe vágtam, és felváltva pakolgattam.
Tehát mondjuk az egyik rétegnek diós volt a közepe, a következő gyűrű kakaós, a külső pedig a vaníliás.
Gondoltam, majd amikor felvágjuk, csinin fog kinézni.
Ugyanezt próbálta hangsúlyozni a 3 ízű krém is (vanília, csokoládé, karamell).
A tetejét fehércsoki máz borította, az oldalát pedig ét és tej csoki felváltva.
Díszítésként dió darabokat használtam.
Az elképzelés jó volt, csak sajnos a fejemben másként nézett ki... De sebaj, mert az ünnepeltnek nagyon ízlett, és hát mi más lett volna a lényeg... :D
2011. május 4., szerda
Ballag már a tesókám...
Na igen, ez is eljött...
Mondhatnám, hogy olyan gyorsan felnőtt, de még nekem sem volt olyan régen :)
De most róla van szó.
Mivel fiú, nem akartam óriási színes csokorral meglepni.
Plusz mostanában akárhányszor voltam vásárolni, mindig felhívott, hogy vegyek gyümölcsöt.
Ebből kiindulva először egy olyan csokorra gondoltam, amit virágosnál köttetek gyümölcsökből.
De akit kérdeztem, az nem vállalta, ezért jól bevásároltam pár finomságot, amik bírják a strapát.
Az utolsó összetevő egy kosárka volt, amit a ballagás napján sikerült beszereznem.
Egy rajztanárt megszégyenítő technikával elrendeztem a kosárban a szépséges óriási ananászt, a gyönyörű piros és zöld almákat, és a hatalmas banánokat.
Vettem egy ív celofánt, és egy szalagot, mert az a ballagási kompozíciókról soha nem maradhat le.
Gondoltam elviszem délután, hogy a ballagási menetben is mindenki megcsodálhassa, de 3 és 4 kiló között mozgott, ezért letettem róla.
És akkor a nagy mű:
Mondhatnám, hogy olyan gyorsan felnőtt, de még nekem sem volt olyan régen :)
De most róla van szó.
Mivel fiú, nem akartam óriási színes csokorral meglepni.
Plusz mostanában akárhányszor voltam vásárolni, mindig felhívott, hogy vegyek gyümölcsöt.
Ebből kiindulva először egy olyan csokorra gondoltam, amit virágosnál köttetek gyümölcsökből.
De akit kérdeztem, az nem vállalta, ezért jól bevásároltam pár finomságot, amik bírják a strapát.
Az utolsó összetevő egy kosárka volt, amit a ballagás napján sikerült beszereznem.
Egy rajztanárt megszégyenítő technikával elrendeztem a kosárban a szépséges óriási ananászt, a gyönyörű piros és zöld almákat, és a hatalmas banánokat.
Vettem egy ív celofánt, és egy szalagot, mert az a ballagási kompozíciókról soha nem maradhat le.
Gondoltam elviszem délután, hogy a ballagási menetben is mindenki megcsodálhassa, de 3 és 4 kiló között mozgott, ezért letettem róla.
És akkor a nagy mű:
És a szalag :) a Füles nem véletlen :D
Anyák napja
Az elmúlt két hétben egy kicsit feltorlódtak az ünnepek :)
Névnap, szülinap, Húsvét, ballagás, anyák napja.
A ballagásra is készültem meglepivel, de ez most az anyák napjáról szól.
Már egy ideje szeretek olyan ajándékot adni, ami maradandó.
Persze imádom az élő virágot, és a szálasat is. De akkor is jó, ha valaki még több hét elmúlásával is meg tudja mutatni, hogy mit kapott.
Ezért anyukám nem élő virágot kapott, hanem merített papírból készítettem neki egy "pipacsot".
Nem annak indult, de a végén ahhoz hasonlít a legjobban :)
Névnap, szülinap, Húsvét, ballagás, anyák napja.
A ballagásra is készültem meglepivel, de ez most az anyák napjáról szól.
Már egy ideje szeretek olyan ajándékot adni, ami maradandó.
Persze imádom az élő virágot, és a szálasat is. De akkor is jó, ha valaki még több hét elmúlásával is meg tudja mutatni, hogy mit kapott.
Ezért anyukám nem élő virágot kapott, hanem merített papírból készítettem neki egy "pipacsot".
Nem annak indult, de a végén ahhoz hasonlít a legjobban :)
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)